Barolo BIO DOCG Ceretto
- Beschreibung
Intensives Dunkelrot, in der Nase Aromen von Rosen und ein leichter Duft nach Holz. Ein angenehm runder Wein mit hervorragenden Tanninen und ausgewogener Säure. Ein Wein, der 15-25 Jahre perfekt gelagert werden kann und mit den Jahren immer besser wird.
Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 12 Monate in französischen Barriques (50 % neu und 50 % alt). Anschließend reift er weitere 12 Monate.
Preise und Anerkennungen:
94 James Suckling-Punkte
DIE GESCHICHTE VON CERETTO IST DIE GESCHICHTE EINER FAMILIE UND DIE LIEBE ZU EINEM GEBIET, DER LANGHE.
Es ist die Liebe, die uns bei jeder Wahl leitet: in den Weinbergen, die wir bewirtschaften, in den Kellern, in denen die Weine reifen, auf dem Land, in dem wir leben, auf den Krügen, wo wir an sonnigen Wintertagen mit unseren Kindern spazieren gehen.
Wir sind seit 1930 Weinproduzenten. In den letzten zwanzig Jahren haben wir uns auf den Weg gemacht, unsere Landwirtschaft nachhaltiger für die Umwelt zu gestalten, was uns 2015 zur Bio-Zertifizierung führte.
Zusammen mit Enrico Crippa, Küchenchef, sind wir die Gründungsmitglieder des Restaurants Piazza Duomo, den einzigen drei Michelin-Sternen im Piemont.
Wir sind Kunstmäzene, Nougatproduzenten, Geschichtenerzähler, Weinverkäufer.
Uns treibt eine vielseitige Neugier an, die keine Grenzen kennt, aber unser Wahnsinn hat immer eine Methode: Alles ist im Namen der Langhe.
