L’un des grands vins du Portugal !

Les meilleurs lots de la cinquième, dont certains sont très anciens. Récolté à la main. Les raisins sont sélectionnés à la main après la récolte. Fermentation en chêne et dans de petites cuves de fermentation en acier, en partie avec des levures sauvages. Longue macération (extraction sur le moût) jusqu’à 6 semaines.

Mûri pendant 26 mois dans des barriques françaises principalement neuves.

Sans clarification (pas de protéines animales) et sans filtration.

Rouge riche et impénétrable Bouquet profond et multicouches… violettes, confiture de myrtilles, pierre concassée, thé noir, fumée.

Avec chaque minute dans le verre, de nouvelles nuances apparaissent. Extrêmement concentré et corsé avec une forte charge tannique, très bien équilibré par beaucoup d’extrait de fruits crémeux et juteux et une bonne acidité. Une élégance fraîche avec des notes de menthe dans la finale infiniment longue. Un vin pour la méditation ! A décanter absolument. Durable pendant 15 ans

• 32% Alicante Bouschet
• 18% Petit Verdot
• 50% Touriga National

Récompenses : 91 points Robert Parker

QUINTA DO ZAMBUJEIRO

Plus de 20 ans remplis de moments magiques

Fondée en 1998 par Emil Strickler. 40 hectares de vignobles sont plantés d’Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca et autres.

En 1999, les frères Alain et Philippe Bramaz ont pressé le premier vin pour le propriétaire de la cave, Emil Strickler. Seuls 6 000 kg de raisins ont été traités dans une cave provisoirement préparée. Tout a été fait à la main. De fréquentes coupures de courant et des aides indisciplinés n’ont pas facilité les choses et le bébé vin encore sensible a dû être vigoureusement protégé jusqu’à ce qu’il soit enfin dans les fûts sûrs.

20 ans plus tard, l’histoire, la cave est parfaitement organisée, l’équipe est très motivée et les conditions de travail sont excellentes. Le vin est encore entièrement fait à la main, chaque raisin étant cueilli à la main et rigoureusement sélectionné sur des tapis roulants. Le travail se fait très près de la nature dans le vignoble.