Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée près de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò.

Technique de production : assemblage de raisins récoltés en 2 phases différentes afin de mettre en valeur la fraîcheur et le parfum avec la première récolte et la structure avec la seconde.

Cette étape est suivie de 4 mois d’affinage en acier inoxydable.

Caractéristiques : limpide, son arôme est intense et persistant, avec des notes de fruits tropicaux, de poire, de pêche et de fleurs blanches.

Legoût est frais, méditerranéen, avec une agréable note marine à la fin.

Avec plus de 170 ans d’histoire, la cave Ippolito est aujourd’hui la plus ancienne cave de Calabre. Située dans le centre historique de Cirò Marina, le cœur de la viticulture calabraise, l’entreprise comprend une exploitation de plus de 100 hectares, répartis sur des collines douces et des plaines ensoleillées à proximité de la mer Ionienne, dans la zone classique de Cirò.

La mission de l’entreprise a toujours été la récupération et la valorisation des cépages autochtones comme le Gaglioppo, le Greco Bianco, le Calabrese, le Pecorello et enfin le Greco Nero. Grâce à une recherche constante, à l’utilisation de techniques innovantes et au contrôle direct de tous les processus de production, nous recherchons dans nos vins l’élégance, l’exclusivité et l’identité avec notre territoire.