Le Mandolás 2016 présente une richesse d’arômes fins combinée à une acidité naturelle et fraîche. Le vin est merveilleusement frais et minéral et est idéal pour accompagner une cuisine riche.

La société hongroise Oremus fait partie du groupe viticole espagnol Tempos Vega Sicilia depuis 1993. C’est l’une des caves les plus célèbres de la région de Tokaji, déclarée site du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2002. Le tokajer est l’un des meilleurs, des plus connus et des plus anciens vins doux du monde (il a été documenté pour la première fois par écrit au XVe siècle) – sa production à partir de raisins secs s’avère risquée et coûteuse. Lorsque le vin a été introduit dans les cours aristocratiques européennes au XVIIIe siècle, il a reçu le nom de « roi des vins et vin des rois ». La cave d’Oremus a une tradition tout aussi longue que celle de Tokaj : l’endroit a été mentionné pour la première fois par écrit en 1630, car il est considéré comme le lieu d’origine de ces nobles raisins, à partir desquels le tout premier Tokaji Aszú a été fabriqué. Dans la région, cependant, tout ne tourne pas autour des vins doux : le Tokaji Furmint est un vin sec, pour lequel on utilise des raisins de la variété Furmint typique de la région. Dans ce cas, les raisins proviennent de vignes âgées en moyenne de 30 ans, situées dans le vignoble « Mandolás » à Oremus. Le moût fraîchement pressé fermente dans la cave pendant huit à douze jours dans des fûts de bois neufs, avant que le jeune vin ne soit transféré dans des fûts de 136 litres pendant plusieurs mois pour s’affiner. Depuis la première production de Tokaji Furmint Mandolás en 2001, des améliorations significatives ont été apportées au processus de production. Il arrive ainsi que le vin blanc se surpasse à chaque nouveau millésime. Le Tokaji Furmint Mandolás est prêt à boire jusqu’en 2028 dans des conditions de conservation optimales.

Fondé en 1864, il appartient à la famille Alvarez. 240 hectares de vignobles sont plantés de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot.

Lorsque David Alvarez a acheté Vega Sicilia en 1982, il en a assumé la responsabilité. C’est en effet avec les deux millésimes 1915 et 1917 que l’entreprise est devenue mondialement célèbre pour ses vins et n’a jamais cessé de figurer dans le peloton de tête. Alvarez a non seulement assumé cette responsabilité, mais il a également fondé la cave Alión en 1992, qui est venue s’ajouter à la Ribera del Duero. En 1997, le domaine Vińdos Pinitia a été ajouté. La même philosophie que Vega Sicilia, le même savoir-faire, une autre région et un autre nom. À Pintia, vous obtiendrez beaucoup de vin et d’histoire pour peu d’argent.