Pas trop sucré, avec des notes aromatiques parfumées et un arrière-goût épicé.

Ample et intense avec des notes exaltantes d’amandes amères, de prunes séchées, de notes balsamiques d’une persistance remarquable. Couleur grenat intense.

Élevé en fûts de chêne français de 500 litres pendant 24 mois.

Les raisins légèrement surmûris, soigneusement triés à la main, sont placés dans de petites caisses qui seront placées dans la cave à fruits où elles resteront jusqu’à la fin du mois de février.

L’Azienda Agricola Monte Santoccio est née et a grandi au cœur de la région classique de Valpolicella, c’est pourquoi la production est axée sur les raisins de la région : Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara.

Nos vins proviennent uniquement de raisins récoltés dans nos propres vignobles, qui sont entretenus de manière maniaque tout au long de l’année.
La maîtrise de l’ensemble de la chaîne de production devient un élément clé pour la création de grands produits et l’atteinte de l’excellence.
La philosophie de l’entreprise est liée à une production de niche de haute qualité et typicité, vendue à des prix raisonnables.
Avec un œil sur la tradition et un autre sur l’avenir, le Monte Santoccio vous ouvre ses portes pour vous faire vivre une partie de sa jeune histoire.
Dans nos vins, vous trouverez l’essence même de l’expression « terroir », des arômes, des couleurs, des reflets, comme une photo gravée dans votre esprit.