Il y a une histoire qui vient de loin.
La colline qui accueille l’Officina del Sole est située à Montegiorgo, dans une zone connue sous le nom de Monte Milone. On dit que le nom dérive du premier propriétaire, le centurion Milone, un vétéran de la célèbre bataille d’Actium en 31 av. L’empereur Auguste a alloué un morceau de terre à chaque vétéran de guerre, tandis qu’il a donné à Milone une colline entière pour sa bravoure sur le terrain. Le choix n’est pas fortuit, cette colline lui a été offerte en cadeau non seulement pour son emplacement stratégique, mais surtout pour la richesse de ses terres caractérisées par une amplitude thermique marquée et un sol riche en argiles et en eau. Cela a permis de cultiver les premières rangées de vignes, d’oliviers et d’arbres fruitiers à partir de ce moment-là. Des terres chargées d’histoire, témoins d’une fascinante tradition millénaire de culture.
…et il y a une histoire récente d’il y a quelques années.
« Tout a commencé par un dîner chez un ami agriculteur : c’était une soirée de début d’été passée dans la gaieté et avec nous se trouvait mon plus jeune fils, âgé de 14 ans à l’époque. Je me souviens de son expression alors qu’il fixait avec curiosité les veaux couchés dans la cour, c’était la première fois qu’il les voyait et il ne pouvait détacher ses yeux d’eux. C’est à ce moment-là que j’ai réalisé les différences entre ma génération et la sienne. Malgré tous les outils d’information dont disposent les jeunes d’aujourd’hui, très peu d’entre eux sont en mesure de faire l’expérience directe de ce que la nature a à offrir au quotidien, et cela n’est pas dû à un manque d’intérêt de leur part, mais plutôt au manque d’opportunités d’entrer en contact avec ce monde merveilleux et sa beauté variée. De tout cela est née une idée qui, en quelques années, est devenue un pur projet de passion. J’ai choisi cette colline en raison de ses caractéristiques uniques liées à son exposition, sa position et la morphologie du terrain, mais pour être honnête, ce qui m’a frappé dès le départ, c’est le fait que depuis son point culminant, elle offre une vue à 360° sur le paysage tout autour, les villages voisins, les collines, la mer et les montagnes au loin, et je me suis immédiatement demandé comment un endroit aussi beau avait pu être abandonné pendant plus de vingt ans. Aujourd’hui encore, quand j’en ai besoin, je m’y rends, qu’il fasse beau ou non importe peu, on peut y profiter d’un spectacle unique qui n’est jamais démodé pour les yeux et le cœur. »