Le Valpolicella Classico est le vin qui raconte l’histoire de la région et nous ne pouvons qu’être d’accord.

Élégant est l’adjectif qui décrit le mieux le caractère de Rafaèl, un vin inimitable étroitement lié à l’histoire de la famille Tommasi.

Les vins de Valpolicella requièrent toutes les compétences du vigneron pour trouver le mélange parfait des raisins indigènes de nos collines. Nos ancêtres ont établi dès le début que le vignoble Rafaèl sur le Monte Masua était dédié au Valpolicella Superiore, possédant toutes les caractéristiques parfaites pour produire notre mélange de Corvina, Rondinella et Molinara, dans des pourcentages qui varient chaque année. Quinze mois de vieillissement viennent parfaire un vin savoureux et intense, sans perdre en fraîcheur et en élégance. N’ajoutons pas d’autres descripteurs qui pourraient vous distraire de la découverte. Que vous ouvriez Rafaèl ce soir ou que vous le laissiez attendre dans la cave, donnez-lui le temps qu’il mérite.

D’un rouge rubis brillant, il s’ouvre avec une intensité raffinée sur des tons floraux et fruités, avec la cerise mûre en évidence. En bouche, il est subtil et velouté et séduit par la fraîcheur savoureuse et persistante du fruit.
ce qui lui confère un caractère doux, léger et élégant.

Provenant du vignoble Rafaèl du même nom, le premier vignoble historique de la famille Tommasi, cultivé à Pergola Veronese dans la Valpolicella Classica.

Macération pendant 12 jours avec fermentation : à une température contrôlée de 25/30°C. Mûri pendant 15 mois dans des fûts de chêne slavonien de 65 hl.

Corvina 60%, Rondinella 25% et Molinara 15%.