C’est ici que naissent ses arômes typiques de pomme fraîche et de poire, et que le vin conserve sa structure acide fougueuse et stimulante. Cela en fait un vin régional incomparable. Les vignes poussent sur des sols dolomitiques calcaires et graveleux. C’est pourquoi le Pinot Blanc surprend par une minéralité salée en bouche, qui allonge encore le vin.