Couleur rouge rubis foncé avec des reflets violets. Le bouquet est intense et élégant, avec des notes de fruits secs, notamment de myrtille et de fraise. La bouche est souple, avec des tanins doux et un équilibre parfait entre le sucre et l’acidité. La finale est longue et nette.

20 mois en amphore de terre cuite, suivis de six mois de vieillissement en bouteille. Sa longévité dépasse les 20 ans.

60% Corvina et Corvinone ; 20% Rondinella ; 10% Croatina et 10% Oseleta

Une belle histoire est racontée dans les collines de Fumane. L’histoire d’une grâce reçue : nous sommes en 1860 et les agriculteurs locaux décident de construire le sanctuaire du Salette, en remerciement à Notre-Dame pour l’arrivée du porte-greffe américain, qui a libéré leurs vignobles du fléau du phylloxéra.

Plusieurs vignobles entourent le sanctuaire, et appartiennent depuis toujours à une famille historique de vignerons de Valpolicella : la famille Scamperle, propriétaire de la cave Le Salette du même nom. Leur histoire est également centenaire. Elle raconte des décennies de fidélité à l’agriculture, d’amour pour la terre et, surtout, de passion pour la production de vin.