La boîte en métal est élégante comme boîte à cadeaux et pratique comme glacière recyclable à l’infini.

Issu de raisins Pecorello, un ancien cépage autochtone de Calabre à redécouvrir et à valoriser. Pour nous, Ippolito est la fierté d’une recherche passionnée. Technique de production : vendanges manuelles au début du mois de septembre, décantation statique à froid, fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, élevage en acier inoxydable jusqu’à la fin du mois de janvier.
Caractéristiques : jaune paille brillant, nez complexe, méditerranéen et élégant, avec des notes d’agrumes, de fruits à chair jaune et des tonalités minérales. Avec plus de 170 ans d’histoire, la cave Ippolito est aujourd’hui la plus ancienne cave de Calabre . Située dans le centre historique de Cirò Marina, le cœur de la viticulture calabraise, l’entreprise comprend une exploitation de plus de 100 hectares, répartis sur des collines douces et des plaines ensoleillées à proximité de la mer Ionienne, dans la zone classique de Cirò. La mission de l’entreprise a toujours été la récupération et la valorisation des cépages autochtones comme le Gaglioppo, le Greco Bianco, le Calabrese, le Pecorello et enfin le Greco Nero. Grâce à une recherche constante, à l’utilisation de techniques innovantes et au contrôle direct de tous les processus de production, nous recherchons dans nos vins l’élégance, l’exclusivité et l’identité avec notre territoire.