Le Bolgheri Rosso Le Serre Nuove d’Ornellaia est un vrai charmeur avec une note douce, tendre et souple.

La cuvée est composée de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Dans le verre, la cuvée sent les fruits noirs et les cerises, le cuir, les épices et le tabac à pipe.

Moyennement corsé à corsé, avec des tanins fins et élégants et une finale florale.

Les raisins du Serre Nuove sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves en acier. Le jeune vin est ensuite élevé en barriques pendant environ 18 mois.

• NOTES Robert Parker : 94JamesSuckling : 95
• CÉPAGES Merlot 50% , Cabernet Sauvignon 34% , Cabernet Franc 9% , Petit Verdot 7%.

C’est en 1981 que le marquis Lodovico Antinori, cousin de Piero Antinori, a fondé la Tenuta Ornellaia, au cœur de la région de Bolgheri, à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne.
La première récolte de 1985 a ainsi donné naissance à ce qui allait devenir une icône parmi les Super Toscans : l' »Ornellaia », mis sur le marché trois ans plus tard, en 1988. Dès l’inauguration de la cave, l’œnologue de renommée mondiale Michel Rolland a pris en charge la partie technique de la cave. Plus tard, dans les années 1990, deux autres labels ont vu le jour : « Le Volte » et « Le Serre Nuove ».
Au début de l’année 2000, Robert Mondavi, le grand producteur californien, a acquis la Tenuta, puis en a vendu 50 % aux Marchesi de’ Frescobaldi, qui ont acheté les autres 50 % seulement trois ans plus tard. La fin des années 2000 a également vu la naissance de l’étiquette « Poggio alle Gazze », suivie par le vin de vendange tardive hautement sélectionné « Ornus », élaboré à partir de raisins de Petit Manseng purs.
Une cave mythique, donc, à qui l’on doit d’avoir écrit l’histoire de Bolgheri. Avec près de cent hectares de vignes, auxquels s’ajoutent treize hectares loués, la Tenuta Ornellaia s’est toujours concentrée sur un seul et même objectif : la qualité. Toutes les décisions, tous les choix, tiennent compte du moindre détail et, du vignoble à la mise en bouteille finale, aucun raccourci n’est permis. Lors des vendanges, seuls les raisins les plus précieux et les plus équilibrés sont sélectionnés et cueillis, puis traités séparément dans la cave, en fonction du cru d’origine. Ensuite, une année de repos en fûts, suivie de la composition de l’assemblage : tout vise à exalter les moindres nuances du terroir et à renforcer l’expression de chaque millésime, en respectant toujours la continuité de ce que l’on peut considérer comme le « style Ornellaia », synonyme d’expérience, de savoir-faire et de détermination, qui, dans le verre, se traduit par une complexité et une élégance difficilement égalables.