Un vin spécial et unique dédié à la méditation et aux occasions
spécial, intense et puissant, mais en même temps élégant et
équilibré. Cerises foncées et épaisses, concentration profonde
aromatique et sucré, avec une structure puissante et une bonne longueur en bouche.
acidité. L’élégance et la texture soyeuse l’emportent sur les tanins puissants.
L’intensité balsamique du vin – réglisse, café, gingembre et épices,
Le houmous, l’eucalyptus et le romarin séché donnent un coup de fouet à l’organisme.
bouquet. Il a de la structure, de l’acidité et une chair équilibrée, ce qui lui confère une longue durée de vie.
vieillissement en cave.

Minimum 30 mois en barrique, suivi de huit mois de vieillissement en fûts de chêne.
bouteille. Sa longévité dépasse les 30 ans.

80% Corvina et Corvinone ; 20% Rondinella et Oseleta

Une belle histoire est racontée dans les collines de Fumane. L’histoire d’une grâce reçue : nous sommes en 1860 et les agriculteurs locaux décident de construire le sanctuaire du Salette, en remerciement à Notre-Dame pour l’arrivée du porte-greffe américain, qui a libéré leurs vignobles du fléau du phylloxéra.

Plusieurs vignobles entourent le sanctuaire, et appartiennent depuis toujours à une famille historique de vignerons de Valpolicella : la famille Scamperle, propriétaire de la cave Le Salette du même nom. Leur histoire est également centenaire. Elle raconte des décennies de fidélité à l’agriculture, d’amour pour la terre et, surtout, de passion pour la production de vin.