Limpide et brillant

Un vin qui change au fur et à mesure qu’il tourbillonne dans le verre dans des nuances allant des noyaux de grenade, aux segments de pamplemousse rose et se terminant par des tons légèrement poudrés. Au nez, un piquant immédiat et frais, puis de légères notes florales rappelant l’églantier, suivies de notes de fleur de pêcher, de cerise acide et de myrtille. La bouche entre avec une bonne acidité, de la fraîcheur et une grande minéralité. Suivent des sensations plus chaudes avec une tannicité légère et linéaire. L’arôme en bouche nous rappelle à nouveau la fleur et le fruit. Teneur en alcool bien contenue dans la rondeur du vin. Une finale avec une bonne persistance sur une corde légèrement amère.

La vinification en blanc des raisins rouges des Langhe produit un vin rosé dont les nuances de couleur vont du pétale de rose à la peau d’oignon. Bouquet épicé avec des notes délicates de rose et de fleur de pêcher. Le goût est frais et fruité avec un fond minéral persistant.

Ceux de la Cantina del Nebbiolo, à Vezza d’Alba, ont des racines lointaines. À la fin du XIXe et au début du XXe siècle, les collines viticoles piémontaises ont été balayées par des vents d’innovation et de développement, qui ont apporté enthousiasme et confiance en l’avenir. En particulier, dans les collines entre la Langa et le Roero, où la vocation pour la vigne et le vin était établie depuis longtemps.