De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée UMAMI extra brut BIO 2012 + coffret
La FranceChampagneChardonnay - Pinot Noir0.75LBIOBullesVÉGÉTALIEN12.5%8-10° CFromages affinésPlats asiatiquesPoisson
De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée UMAMI extra brut BIO 2012 + coffret
217.00 CHF
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- Description
Tasty est UMAMI en japonais.
Edition limitée à 6690 bouteilles. Champagne produit en biodynamie.
Un grand cru de longueur, de profondeur, de structure veloutée et de minéralité agréable. Corsé. Des notes fraîches de citron, de pain d’épices, de framboises et de cerises complètent l’expérience gustative.
Composé de 60% de Chardonnay et 40% de Pinot Noir. Les vignes ont toutes au moins 50 ans et proviennent d’Avize, Ay et Ambonnay. Le vin de base est élevé dans des fûts de chêne de 225 litres. Il est stocké sur le dosage pendant trois ans. La maturité optimale des raisins et la qualité du sol contribuent à la qualité. Cette vivacité souligne la minéralité du vin.
VIN BIOLOGIQUE VÉGÉTALIEN
Erick de Sousa produit du champagne fin à partir de vins provenant de 8,5 hectares de terres. Il est chez lui à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, et la plupart des vignobles ont le statut de Grand Cru. Deux tiers des vignes ont plus de 40 ans. Peu à peu, ils se convertissent à la culture biodynamique.
- Informations techniques
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