De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies extra brut BIO 2008
La FranceChampagneChardonnay0.75LBIOBullesVÉGÉTALIEN12.5%8-10° CFromages affinésPlats asiatiques
De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies extra brut BIO 2008
236.00 CHF
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- Description
Le prestigieux champagne de la Maison Sousa
Les raisins proviennent uniquement des positions les plus élevées de la maison.
Son goût est très aromatique, oscillant entre les agrumes frais, la pêche, l’abricot et le coing, avec des notes de miel et de pain d’épices.
Champagnes prestigieux issus de vignes âgées de 60 à 100 ans. 100% Chardonnay. Vieillissement pendant dix mois dans de vieux fûts de bois. Il subit un double battage et est ensuite mis en bouteille sans être filtré.
Récompenses : Robert Parker, 92 points et Falstaff, 96 points.
VIN BIOLOGIQUE VÉGÉTALIEN
Erick de Sousa produit du champagne fin à partir de vins provenant de 8,5 hectares de terres. Il est chez lui à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, et la plupart des vignobles ont le statut de Grand Cru. Deux tiers des vignes ont plus de 40 ans. Peu à peu, ils se convertissent à la culture biodynamique.
- Informations techniques
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