Le Chavy Crémant est obtenu à partir de jeunes vignes de Bourgogne Blanc à Puligny-Montrachet.

Crème insouciante et rafraîchissante. Le pur Blanc de Blancs de Romaric Chavy convainc au nez avec des notes de citron et de pomme. Mousse très fine en bouche. Le vin convainc par son caractère pur, son excellent équilibre et son très faible dosage.

Elevage de 18 mois en fûts de bois sur lies.

« LES DÉTAILS FONT LA PERFECTION ET LA PERFECTION N’EST PAS UN DÉTAIL. » LÉONARD DEVINCI

Chavy-Chouet : deux familles, deux villages du littoral avec un élan, l’amour de la terre depuis 7 générations. Après 6 ans dans une école du vin et avec diverses expériences en viticulture et en œnologie à travers le monde, Romaric offre un nouveau visage au domaine. Seul aux commandes depuis 2006, il veille attentivement sur les 15 hectares de vignes. Fière de ses racines, elle oscille entre rigueur, tradition et innovation.