Brut Mattia Vezzola Costaripa

Brut Mattia Vezzola Costaripa

Costaripa Mattia Vezzola

31.00 CHF

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Méthode classique depuis 1973

VISTA : Mousse blanche et perlage persistant, avec de fines bulles, indiquant une longue période d’affinage. Jaune paille avec des reflets verdâtres.

BOUQUET : Intense, large et délicat, sensation de fruits frais et mûrs. Parfum de pomme caillette et légèreté de sauge et de miel.

BOUCHE : Persuasif et d’une excellente complexité, pleinement satisfaisant avec des fruits à chair blanche et une fraîcheur d’agrumes. Savoureux et très élégant.

Issu de raisins Chardonnay provenant des terres les plus propices et les plus fraîches de Garda exposées au matin. Pressurage doux et lent des raisins entiers. Première fermentation à température contrôlée, en séparant toutes les variables liées à l’intégrité de chaque vignoble. 35% du moût fermente et évolue dans de petits fûts de chêne blanc 228lt pendant environ 8 mois.
Bulles produites lors de la seconde fermentation en bouteille, très fines et discrètes qui excitent totalement le palais le plus exigeant.

Issu de raisins 100% Chardonnay récoltés à parfaite maturité sur les plus anciennes moraines intérieures et extérieures du lac exposées au sud, sud-est.

1936

Tout a commencé par la passion profonde d’un homme qui, vivant dans une région à vocation historique de rosé, a décidé d’entreprendre sa propre expérience de viticulteur et de caviste. Mattia Vezzola senior a ainsi acheté les premiers vignobles de Moniga à “Costa”, où l’actuelle cave Costaripa devait être construite quelque 60 ans plus tard.

Costaripa est situé au cœur des Valtènesi, à Moniga del Garda.

L’architecture visible redessine les caractéristiques du terrain environnant et, grâce à l’utilisation de matériaux naturels, s’intègre complètement à la morphologie et aux couleurs du lieu, en harmonie avec la terre.

La cave a toujours défendu la valeur de la recherche de nouvelles technologies au service de la tradition et le respect d’une philosophie exclusivement axée sur la qualité.

La cave, dans sa relation étroite avec l’homme, ouvre ses portes aux visites et aux dégustations guidées pour savourer intensément l’histoire et la typicité de ses vins.

PRODUCTEUR

Costaripa Mattia Vezzola

DÉNOMINATION

Méthode classique VSQ

ANNATA

PAYS

Italie

RÉGION

Lombardie

ZONE DE PRODUCTION

Lac de Garde

VIGNE

Chardonnay

FORMAT

0.75L

TYPE

Bulles , Livraison rapide

TEMPÉRATURE DE SERVICE

3-7° C.

JUMELAGE

Crustacés , Huîtres , Poisson , Poisson cru , viande blanche , Volailles nobles

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logo costaripa rouge v2 (1)
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