Bricco dell’Uccellone di Braida est l’un des vins qui ont changé l’histoire moderne du vin italien. Un evergreen, pour ainsi dire, dans le meilleur sens du terme.

Couleur rouge rubis très intense avec des reflets grenat. Le nez est riche, complexe, avec une concentration et une profondeur considérables ; des notes de fruits rouges et de petits fruits sont particulièrement perceptibles, avec en arrière-plan des épices mentholées, de la vanille et de la réglisse. Saveur généreuse, corsée et remarquablement structurée, amalgame parfait des caractéristiques du cépage et de l’apport du bois, dans une combinaison de grande douceur et de grande classe, très longue persistance aromatique. Il accompagne les grands plats de viande, les rôtis, également avec des sauces, des fromages affinés.

La macération des peaux a lieu à température contrôlée et dure 20 jours. Le vin passe ensuite en fûts de chêne où il mûrit pendant 12 mois, puis une autre année en bouteille.

Produit avec des raisins 100% Barbera provenant des vignobles du domaine de Rocchetta Tanaro.

Il est déjà merveilleux à boire, mais comme toujours, il se bonifiera en cave pendant quelques années.

L’Uccellone était le surnom d’une femme qui vivait dans la colline des vignes. Son nez ressemblait à un bec d’oiseau, et elle portait toujours du noir : cela lui a valu un surnom dans le village. D’où le nom de Bricco dell’Uccellone.

L’histoire de Braida est liée à celle de Rocchetta Tanaro, une petite ville de la région du Monferrato d’Asti.
« Mon village n’est pas une surprise, c’est dix vignobles, six maisons, une église »: ce sont les mots du chansonnier Paolo Frola, qui est aussi le médecin de district de Rocchetta. La chanson a été écrite avec Gianni Mura, buvant du Barbera di Rocchetta. Parmi ces dix vignobles chantés par Frola, certains sont des Braida. Ils appartenaient au grand-père Giuseppe, puis sont passés au père Giacomo, maintenant ils sont cultivés par Giuseppe et Raffaella Bologna. L’entreprise est née de l’enthousiasme, de la passion et du courage entrepreneurial d’un « Doc » de Rocchettes, Giacomo Bologna.

Braida » était le surnom que le père de Giacomo, Giuseppe Bologna, charretier de profession, avait gagné en jouant à la balle élastique, en raison de sa ressemblance avec un champion de ce sport. De son père Giacomo, il a hérité, en plus de son surnom, l’amour du sport et des chevaux et un grand vignoble de Barbera dans les collines de Rocchetta.