Vinification traditionnelle avec longue macération des raisins provenant des meilleurs vignobles et vieillissement en fûts de chêne selon la tradition, lui conférant des notes veloutées de violettes, de tabac, d’épices, avec des textures florales harmonieuses. Grand corps, structure et austérité sont les caractéristiques de ce vin et du terroir dont il est issu.

Ceux de la Cantina del Nebbiolo, à Vezza d’Alba, ont des racines lointaines. À la fin du XIXe et au début du XXe siècle, les collines viticoles piémontaises ont été balayées par des vents d’innovation et de développement, qui ont apporté enthousiasme et confiance en l’avenir. En particulier, dans les collines entre la Langa et le Roero, où la vocation pour la vigne et le vin était établie depuis longtemps.