Barolo Brunate BIO DOCG
- Description
Le vin provient de Brunate, l’un des vignobles les plus représentatifs de la commune de La Morra et a toujours été l’un des protagonistes de toute l’appellation. Avec ses 28 hectares, le vignoble aux sols calcaires et sableux est situé entre les communes de Barolo et La Morra à une altitude comprise entre 230 et 400 mètres. La famille Ceretto possède un peu plus de cinq hectares et demi du site. Au nez, un bouquet séduisant de violette, de mûre et d’épices. La plénitude fruitée du vin s’harmonise avec les tanins et dorlote avec un arrière-goût infini. Un vin puissant et impressionnant comme une symphonie de Beethoven, qui réunit tous les sens dans un concert. Filigrane mais complexe, élégant mais puissant, harmonieux mais plein de caractère. Un chef-d’œuvre!
VIN BIO
L’HISTOIRE DE CERETTO EST L’HISTOIRE D’UNE FAMILLE ET L’AMOUR POUR UN TERRITOIRE, LES LANGHE.
C’est l’amour qui nous guide dans chaque choix : dans les vignes que nous cultivons, dans les caves où mûrissent les vins, dans la campagne où nous vivons, sur les cruches où, les jours d’hiver ensoleillés, nous nous promenons avec nos enfants.
Nous sommes producteurs de vin depuis 1930. Au cours des vingt dernières années, nous nous sommes engagés dans un voyage pour rendre notre agriculture plus durable pour l’environnement, ce qui nous a conduit à obtenir la certification biologique en 2015.
Avec Enrico Crippa, chef, nous sommes les membres fondateurs du restaurant Piazza Duomo, le seul trois étoiles Michelin du Piémont.
Nous sommes mécènes, producteurs de nougat, conteurs, cavistes.
Nous sommes animés par une curiosité éclectique qui ne connaît pas de frontières, mais il y a toujours une méthode dans notre folie : tout est au nom des Langhe.
- Informations techniques
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| TEMPÉRATURE DE SERVICE | |
| JUMELAGE | , , , , |
- Région
- Cave
