La profonde expérience de la famille Tommasi s’exprime dans ce vin unique de grand caractère qui combine habilement des cépages autochtones et internationaux dans le processus de séchage et qui tire son nom des claies traditionnelles en bois et en bambou où reposent les raisins.

D’un rouge rubis intense et profond, il offre un bouquet aux notes distinctes de fruits rouges bien mûrs, framboise, cerise noire et prune, accompagnées de notes éthérées et épicées.
La bouche est très harmonieuse, douce et chaleureuse, avec une finale équilibrée par une bonne saveur et une excellente persistance.

Séchage partiel de 30% des raisins pendant environ 45 jours.
Fermentation à une température contrôlée de 25/30°C pendant 12 jours.
12 mois de vieillissement dans des fûts de chêne slaves de 65 hl.