D’une couleur grenat profond, il a un parfum éthéré de fruits flétris. Les notes de cerise et de prune font place aux épices et au bois fumé. La bouche est corsée, équilibrée et enveloppante, révélant une dernière nuance minérale et des tanins soyeux.

30 mois en fûts de chêne de Slavonie, suivis de 6 mois de vieillissement en bouteille. Sa longévité est supérieure à 15 ans.

70% Corvina et Corvinone ; 30% Rondinella, Croatina, Oseleta et Dindarella

Une belle histoire est racontée dans les collines de Fumane. L’histoire d’une grâce reçue : nous sommes en 1860 et les agriculteurs locaux décident de construire le sanctuaire du Salette, en remerciement à Notre-Dame pour l’arrivée du porte-greffe américain, qui a libéré leurs vignobles du fléau du phylloxéra.

Plusieurs vignobles entourent le sanctuaire, et appartiennent depuis toujours à une famille historique de vignerons de Valpolicella : la famille Scamperle, propriétaire de la cave Le Salette du même nom. Leur histoire est également centenaire. Elle raconte des décennies de fidélité à l’agriculture, d’amour pour la terre et, surtout, de passion pour la production de vin.