Pressatura soffice dell’uva, decantazione statica a freddo del mosto a 13°C e avvio alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 18°C.

Successivo travaso e affinamento in acciaio per 2 mesi. Presa di spuma in autoclave di 30 giorni circa a 14/15 °C, affinamento un altro mese in autoclave.

Filtrazione e imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 30 giorni circa prima della commercializzazione.

COLORE

Rosa carico Ravvivato dal Perlage

PROFUMO

Fruttato con leggero sentore di frutti di bosco

Al cospetto delle maestose Dolomiti dimora la Cantina Le Manzane, che prende il nome dalla zona chiamata “Manzana” e rappresenta una delle punte più avanzate sul territorio nell’ambito della cultura enologica.

“Siamo i custodi di queste colline, dei loro boschi, di questa natura che, grazie al lavoro dell’uomo, rivela sapori e profumi in un’elegante armonia.”