Primitivo Salento IGP Masseria Borgo dei Trulli

Primitivo Salento IGP Masseria Borgo dei Trulli

Borgo dei Trulli
2020

13.50 CHF

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Le uve Primitivo sono accuratamente selezionate da vigneti a bassa resa nella provincia di Taranto, nel sud della Puglia.
Colore rosso rubino intenso, profumi di amarena, prugna, spezie e pepe bianco. In bocca è corposo, vellutato ed elegante, con tannini morbidi ma decisi e un finale lungo e persistente.
Durante la fermentazione vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestagens per ottenere una delicata estrazione di aromi e tannini levigati. Dopo la svinatura viene avviata la fermentazione malolattica.

L’azienda si trova nel Comune di Maruggio, nella frazione di Roselle. Si trova a circa 5 km dal Mar Ionio e nel cuore della DOP Primitivo di Manduria.

In Puglia la Masseria era un tempo il cuore di vasti possedimenti terrieri, circondati da dolci colline, vigneti e uliveti. Simili a una “hacienda” spagnola, erano autosufficienti e comprendevano diversi edifici per l’alloggio del bestiame e del foraggio, la vinificazione e la spremitura dell’olio.

Inoltre, in questa particolare zona della Puglia, distesa tra vigneti e uliveti, si possono trovare numerose antiche abitazioni in pietra a secco (capanne) chiamate Trulli (plurale italiano per Trullo). I Trulli di questa zona sono meglio conosciuti come Trulli Saraceni, in quanto si differenziano dai più tradizionali Trulli della Valle d’Itria (a nord della Masseria) in quanto hanno il tetto a cupola anziché a cono.

Da qui prende il nome Masseria Borgo dei Trulli .

PRODUTTORE

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ZONA DI PRODUZIONE

VITIGNO

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TIPOLOGIA

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ABBINAMENTO

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