Pommery Apanage è uno dei prestigiosi champagne della tenuta Pommery. Viene conservato per molto tempo nelle immense cantine di gesso di Reims finché i suoi aromi fruttati di agrumi non raggiungono gli scaffali e i ristoranti esclusivi di tutto il mondo.

Nel cuore della città di Reims, Madame Pommery aprì Domaine Pommery nel luglio 1858 con la visione di creare uno stile unico di champagne. Il progetto ebbe inizio quando la vedova fece scavare delle gallerie in gesso e le trasformò in cantine per l’invecchiamento. Molte viti furono piantate nella tenuta e nei dintorni di Reims, sapendo che il loro terreno sarebbe stato il fattore determinante per la qualità dei loro vini. Quando Madame Pommery presentò il primo champagne vinificato secco nel 1874, rivoluzionò il mondo dello champagne. A quel tempo, lo champagne era tradizionalmente dolce. Oggi, come in passato, per Pommery la qualità è la priorità assoluta. La sostenibilità e la cultura vicina alla natura svolgono un ruolo importante nella regione dello Champagne AOC. Dal 2014, la casa Pommery è certificata dai marchi ambientali “Viticoltura sostenibile in Champagne” e “Alto valore ambientale”. Nel Pommery Blanc de Blancs Brut Apanage la percentuale di Chardonnay al 100% garantisce la sua reputazione di champagne prestigioso, per il quale vengono comunque utilizzate solo uve provenienti dai vigneti Grand Cru. Durante il suo lungo periodo di maturazione in cantine di gesso, il suo aroma di frutta bianca può svilupparsi perfettamente.