Il vino giace scuro come l’inchiostro nel bicchiere. Il naso mostra aromi seducenti di spezie esotiche, pepe fresco, frutti rossi dolci e una complessità erbacea sottostante. Al gusto è intenso ma con un meraviglioso equilibrio e una rinfrescante acidità. Nel finale si possono sentire i tannini morbidi e gentili e un’enfasi corroborante.

Affinamento per 12 mesi in barriques di Slavic usate. Il vino riposa poi in bottiglia per altri 36 mesi.

50% Syrah, 40% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot

Oliviero Toscani: No wine? No heavean, no hell

Alla fine degli anni ’60 mio padre Oliviero Toscani ebbe abbastanza coraggio e lungimiranza per costruire la propria casa a Casale Marittimo: un minuscolo borgo sulla costa toscana, in collina ea pochi chilometri da Bolgheri. Ha acquistato una piccola fattoria con un po ‘di terreno tutto intorno e ha portato due cavalli. Ogni anno investiva tutti i suoi risparmi acquistando terreni. Non credeva nei mattoni ma credeva nella terra. Aveva dannatamente ragione! Mio padre è sempre stato un creativo determinato, sovversivo e visionario. Queste stesse qualità gli hanno fatto raggiungere una carriera eccezionale e costruire una fattoria di indiscutibile bellezza.

Dopo aver piantato più di 4000 ulivi, allevato in Appaloosa cavalli, maiali di cinta senese, mucche Angus e piccioni viaggiatori, io e mio padre abbiamo sentito che al nostro progetto mancava qualcosa: un vigneto. Verso la fine degli anni ’90 ci siamo ispirati al nostro amico Angelo Gaja e abbiamo deciso di impiantare uno dei vigneti più suggestivi della Toscana. Grazie ad un team di enologi esperti come Attilio Pagli e Valentino Ciarla e l’agronomo Federico Curtaz abbiamo finalmente piantato uno splendido vigneto a forma di anfiteatro a 350 metri sul livello del mare con una vista mozzafiato sul Mar Tirreno.