Nel corso degli anni, Louis Roederer ha sviluppato un processo unico in Champagne per la spremitura dei suoi champagne rosé. Il cosiddetto infuso non solo mette in risalto la succosità del pinot, ma ne mantiene anche la freschezza. Nessuna fermentazione malolattica. Invecchiato 24% in botti di rovere. La maturazione avviene in bottiglia per quattro anni. Altri sei mesi di stoccaggio dopo la sboccatura.

La maison dello champagne, fondata nel 1776, è una delle poche che ha saputo mantenere la propria indipendenza.

L’azienda si estende su 240 ettari nelle migliori zone di coltivazione della Champagne, Grands e Premiers Crus delle montagne di Reims, sulla Côte de Blancs e nella Valle della Marna.

I principi della coltivazione biodinamica sono sempre più utilizzati.