LIALA Negroamaro Salento IGP Masseria Borgo dei Trulli

LIALA Negroamaro Salento IGP Masseria Borgo dei Trulli

Borgo dei Trulli
2022

41.50 CHF

Condividi con:

Le uve provengono dai vigneti più antichi della nostra azienda, situati nel comune di Guagnano, in provincia di Lecce. La resa è molto bassa e viene posta particolare cura nella selezione delle uve.
Colore cremisi molto intenso e profondo; profumo ricco e complesso con note di frutti rossi come ribes, ciliegia e amarena sotto spirito. Un vino corposo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente. Le note speziate di cannella, caffè e vaniglia lo rendono particolarmente avvolgente, vellutato ed elegante.
Dopo la diraspatura, le uve non vengono pigiate per mantenere intatta la buccia e per ottimizzare l’estrazione del colore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 23-25ºC per 8-10 giorni con lieviti selezionati consigliati per questo vitigno. Durante la fermentazione vengono eseguiti frequenti rimontaggi e delestage per ottenere sapori morbidi e tannini levigati. Dopo la svinatura viene avviata la fermentazione malolattica.

L’azienda si trova nel Comune di Maruggio, nella frazione di Roselle. Si trova a circa 5 km dal Mar Ionio e nel cuore della DOP Primitivo di Manduria.

In Puglia la Masseria era un tempo il cuore di vasti possedimenti terrieri, circondati da dolci colline, vigneti e uliveti. Simili a una “hacienda” spagnola, erano autosufficienti e comprendevano diversi edifici per l’alloggio del bestiame e del foraggio, la vinificazione e la spremitura dell’olio.

Inoltre, in questa particolare zona della Puglia, distesa tra vigneti e uliveti, si possono trovare numerose antiche abitazioni in pietra a secco (capanne) chiamate Trulli (plurale italiano per Trullo). I Trulli di questa zona sono meglio conosciuti come Trulli Saraceni, in quanto si differenziano dai più tradizionali Trulli della Valle d’Itria (a nord della Masseria) in quanto hanno il tetto a cupola anziché a cono.

Da qui prende il nome Masseria Borgo dei Trulli .

PRODUTTORE

DENOMINAZIONE

ANNATA

NAZIONE

REGIONE

ZONA DI PRODUZIONE

VITIGNO

FORMATO

TIPOLOGIA

GRADAZIONE

TEMPERATURA DI SERVIZIO

ABBINAMENTO

,

200px compartimento delle puglie.svg
efff2c40 fc37 45da 8e02 66a71aedf14c 4 5005 c
Facebook Instagram WhatsApp WhatsApp TikTok Telegram

Sei maggiorenne?

Accesso vietato

Il tuo accesso è limitato a causa della tua età.

Ho 18 anni o più Ho meno di 18 anni