Un vino speciale, unico, dedicato alla meditazione e alle occasioni
speciali, intenso e potente, ma allo stesso tempo elegante ed
equilibrato. Ciliegie scure, spesse, una profonda concentrazione
aromatica e zuccherina, con una struttura potente e una buona
acidità. L’eleganza e la texture setosa travolgono i potenti tannini.
L’intensità balsamica del vino – liquirizia, caffè, zenzero e spezie,
hummus, eucalipto e rosmarino essiccato – dà un’enorme spinta al
bouquet. Ha struttura, acidità e carnosità equilibrata per un lungo
invecchiamento in cantina.

Minimo 30 mesi in barrique, a seguire otto mesi di affinamento in
bottiglia. La sua longevita’ supera i 30 anni.

80% Corvina e Corvinone; 20% Rondinella ed Oseleta

Si racconta una bella storia sulle colline di Fumane. La storia di una grazia ricevuta: era il 1860 ed i contadini locali decisero di costruire il Santuario delle Salette, come ringraziamento alla Madonna per l’avvento del portainnesto americano, che ha liberato le loro vigne dal flagello della filossera.

Diversi vigneti circondano il santuario, ed appartengono da sempre ad una famiglia storica di vignaioli della Valpolicella: gli Scamperle, titolari dell’omonima azienda agricola Le Salette. Anche la loro è una storia centenaria, che racconta decenni di fedeltà all’ agricoltura ed amore per la terra e, soprattutto, passione per la produzione di vino.