Rosso rubino cupo. Profumo fruttato intenso con note di frutti di bosco, viola, scorza d’arancia, tabacco, melassa. Dotato di una certa leggerezza e finezza nonostante l’alcol, tannini sottili, fresca acidità e completato da una bella dolcezza dell’estratto.

INVECCHIAMENTO 18 mesi in botti di rovere. Affinamento di 3 mesi in bottiglia. La sua longevità supera i 10 anni.

Si racconta una bella storia sulle colline di Fumane. La storia di una grazia ricevuta: era il 1860 ed i contadini locali decisero di costruire il Santuario delle Salette, come ringraziamento alla Madonna per l’avvento del portainnesto americano, che ha liberato le loro vigne dal flagello della filossera.

Diversi vigneti circondano il santuario, ed appartengono da sempre ad una famiglia storica di vignaioli della Valpolicella: gli Scamperle, titolari dell’omonima azienda agricola Le Salette. Anche la loro è una storia centenaria, che racconta decenni di fedeltà all’ agricoltura ed amore per la terra e, soprattutto, passione per la produzione di vino.