I vigneti da dove provengono le uve della Cuvée Prima Stilla sono situati nella zona di Valdobbiadene e Conegliano a 200 – 300 metri sul livello del mare e poggiano su terreni prevalentemente argillosi.

Il vitigno dominante per il vino è il Prosecco – Glera – ma Ernesto assembla sempre Verdisio, Bianchetta, Chardonnay e Pinot Bianco. La vendemmia si svolge tra la fine di agosto e i primi di settembre.

Il vino fermenta secondo il cosiddetto metodo Charmat. Ciò significa che la rifermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox che ricevono l’anidride carbonica naturale formatasi nel vino durante la fermentazione.

COLORE

colore giallo

PROFUMO

profumo fresco e fruttato con note di mele, pere e toni croccanti con un leggero accenno di pane tostato ottenuto dalla rifermentazione su lieviti in tank di acciaio inossidabile

SAPORE

un gusto morbido e armonico con un finale piacevolmente speziato e fine

Al cospetto delle maestose Dolomiti dimora la Cantina Le Manzane, che prende il nome dalla zona chiamata “Manzana” e rappresenta una delle punte più avanzate sul territorio nell’ambito della cultura enologica.

“Siamo i custodi di queste colline, dei loro boschi, di questa natura che, grazie al lavoro dell’uomo, rivela sapori e profumi in un’elegante armonia.”