Color giallo paglierino cristallino e scintillante sviluppa inizialmente un profumo minerale di pietra focaia e noce. A poco a poco, un fascio di aromi di frutta gialla, esotica e fiori arricchisce il complesso bouquet. Al palato, questo vino è intenso e succoso, in dialogo con una piacevole acidità e tannini fini. Dimostra tutto il suo corpo e il suo equilibrio con una chiara sostenibilità nel finale.

Dopo essere stato sofficemente pressato, il mosto viene fatto fermentare spontaneamente in piccole botti di rovere. Il vino giovane svolge la fermentazione malolattica sui lieviti. Dopo un anno la quantità di vino viene riunita e chiarificata naturalmente in vasca d’acciaio per sei mesi. L’AU Chardonnay Riserva viene imbottigliato nelle opportune fasi lunari e matura in bottiglia per un altro anno.

Premi: 92 punti Robert Parker

Una vita per il vino. Da generazioni.

Prima della fine della Seconda guerra mondiale, Herbert Tiefenbrunner (1928-2015) si avvicinò all’arte del mastro cantiniere alla giovane età di 15 anni. Nel 1968, sua moglie Hilde inaugurò il punto di ristoro. Nel 2000, è arrivato il nostro turno ad impegnarci nel portare avanti la cultura e la tradizione vitivinicole della nostra famiglia.